10月底， 武漢產品質量監督檢驗所邀請百勝餐飲(武漢)有限公司旗下肯德基和必勝客餐廳相關管理人員20余人，到食品檢測中心實驗室參觀學習，并結合餐飲行業特點和食品安全管控點，對相關食品安全國家標準及實驗方法等內容進行了專業、細致的講解、現場答疑解惑和操作示范，得到該公司人員好評。

“餐飲具如何正確消毒、食用油品質如何評價”等問題一直是餐飲行業重點關注點。食品檢測中心技術人員精心準備，從理論和實際操作兩個方面，深入細致地介紹了《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》和《食品安全國家標準 植物油》的具體內容，現場演示了餐器具采樣涂抹實驗室試驗檢測方法，煎炸油抽檢和試驗方法，以及過氧化值、酸價的化學試驗操作方法，并與企業參觀人員討論了相關問題。

該公司質量管理人員表示，食品中心專家的講解理論聯系實際，專業實用、通俗易懂，不僅為今后加強食品安全管控提供了專業有效的技術指導，而且進一步提升了企業管理人員的食品安全意識。